南部的过年习俗

南部的五果盘常摆着：“释迦、芒果、无花果、椰子、木瓜、芒果” 音译是“求、充足、知足、够、化”（图：梅英摄影）

谈到五果盘，南部人的观念：“果”是一年劳作的成果，所以选择的五类水果体现着吉祥和 “五谷丰登”的愿望。南部的五果盘常摆着：“释迦、芒果、无花果、椰子、木瓜、芒果” 音译是“求、充足、知足、够、化”（求充足、知足和够用）。

南部人认为黄梅花象征着吉祥。所以春节期间家家户户都摆着黄梅花（图：梅英摄影）

南部的“过年菜”也独具特色。春节期间餐桌上不可缺少红烧肉闷蛋（北部则有冻肉）。这里的红烧猪肉口味较为清淡，有别于中国的红烧肉。大块方型猪肉和圆圆的鸡蛋体现着“整年方圆”的愿望。

南部粽子使用糯米、猪肉、绿豆等原料，北方人的粽子呈方形，南方人的粽子则呈圆形。南部粽子象征着活力、长存、强盛。粽子均跟酸豆芽、藠头、酱菜一起吃。

古代南部人也有禁忌习俗，大年初一上午，街道巷门一律保持安静，禁吵架、动刀俎、打扫卫生等。在没有人冲年喜之前不可开门。孩子们穿着新衣服在家中玩耍，等待爷爷奶奶和父母发红包，欢聚一堂吃粽子和打牌。

过了12点或初二，人们才开始走亲串巷。春节的祭拜工作十分重要，祭好祖先才可以用餐。

初三，家家户户包少饼(bánh ít)。人们需在凌晨三点前起床包少饼，干虾、白肉、鸡蛋等作为饼馅，然后用三盘少饼和三盘果脯、三盘水果祭拜祖先。初四，市场和商店才门做生意。此时鸡的售价往往高出平日，因为祭盘不可缺少鸡。南部人也有祭拜顺星的习俗，祭品包括两个新鲜的椰子、橙子、橘子和三盘干茶，祭拜前需洗净全身，把祭品放在露天之处，等到夜空中繁星密布时才祭拜。

南部人的过年习俗正逐渐简单化以符合现代人的生活节奏。但是最具特色的风俗仍维持至今并成为南部的独特文化之美。